O Côco sempre foi um fruto que me causou grande curiosidade...
Gosto muito do sabor do Côco e comê-lo fresco era algo que queria, mas me parecia ser uma tarefa bem complicada... Por isso, desisti durante muitos anos.
Até que, depois de ver tantas pessoas a fazer posts sobre o Côco, os seus benefícios e utilidades, ganhei coragem e pesquisei.
Inicialmente foi "à bruta" como a maioria das pessoas, com um martelo, a bater com ele no chão... Mas dava uma trabalheira tremenda e não compensava o tempo que perdia com aquilo. Até que um dia segui uma dica boa e vou partilhá-la convosco:
1. Escolher um Côco pela quantidade de água que tem. Abanar bem, garantir que se compra um com muita água.
Côco sem água está estragado!
2.Com um saca-rolhas furar o "olho" que vos parecer mais mole. O saca-rolhas oferecerá muito pouca resistência.
Aqui também podem verificar o sabor da polpa, se vos parecer azeda, o Côco estará estragado.
3. Verter toda a água para um copo e reservar.
Eu por norma coloco no frigorífico e consumo-a bem fresquinha, tem imensos nutrientes benéficos para o organismo e é altamente saciante.
4. Pré-aquecer o forno nos 150ºC, quando estiver quente colocar o Côco e deixar cerca de 20/30 minutos (depende do forno de cada um).
Relativamente a este passo eu subdivido: 15 minutos a 150ºC com as duas resistências + 15 minutos a 130ºC com a ventoinha ligada (opcional).
A casca do Côco vai começar a quebrar pela acção do calor, ajudando a polpa a soltar-se sem que seja necessário esforço nenhum.
No final, bastará que lhe dêem uma ou duas pancadas secas para ajudar a soltar o que eventualmente o calor não soltou.
Se virem que está a demorar muito mais tempo do que isto, desconfiem... o Côco pode estar estragado.
Super fácil, muito rápido!
Depois é só aproveitar o fruto na sua totalidade.
Podem fazer Leite de Côco caseiro, Farinha de Côco, Manteiga de Côco, Snacks, Lascas de Côco desidratadas... É muito bom :)
Divirtam-se!!!
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